Wildabend
Wenn es Herbst wird, haben wir wieder unsere Wildabende im Angebot. In Zusammenarbeit mit unseren regionalen Jägern kreieren wir herbstliche Spezialitäten für Sie.
Von klassisch bis raffiniert: Freuen Sie sich auf ein genussvolles Wildmenu aus heimischer Jagd bei uns in der Bergtrotte Osterfingen:
Gebratene Wachtelbrust, glasiert mit Wilchinger Bienenhonig, auf Linsen-Traubensalat mit Portweinfeigen und Kartoffelstroh
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Hausgemachte Wildrahmsuppe mit getrockneten Hirschsalsiz-Chips und gerösteten Rosenkohlblättern
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Rehrücken aus Osterfinger Jagd am Stück gebraten im Sauerteig-Brotmantel auf Rahmwirz-Beet mit Pfifferlingstatar und Amarena-Kirsch-Jus
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Vanille-Quarkcreme mit Kompott von Topaz-Äpfeln aus Wilchingen, Preiselbeeren und Zimt Crumble im Weckglas
Preis pro Person
CHF 98.– pro Person (4-Gänge-Menu exkl. Getränke)
Reservation
Sichern Sie sich Ihren Platz! Reservieren Sie per E-Mail (info@bergtrotte.ch), telefonisch ( 41 52 681 11 68) oder mittels Online-Formular: